Unsere Wurst & Schinken Spezialitäten
Rehsalami
100g 4,69€
60% Rehfleisch 30% Schweinfleisch über Buchenholz leicht geräuchert.
Wildschweinsalami
100g 4,14€
60% Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit mediteranischem Gewürz verfeinert.
Hirschsalami
100g 4,26€
60% Hirschfleisch, 30% Schweinefleisch mit traditionellem Salamigewürz verfeinert.
Rehschinken
100g 5,99€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz und Kräuter gebeizt, leicht geräuchert und luftgetrocknet.
Wildschweinschinken
100g 5,13€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz, Wacholder und Lorbeer verfeinert und leicht geräuchert.
Hirschschinken
100g 5,35€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz, Wacholder und Lorbeer verfeinert und leicht geräuchert.
Wilde Pfefferbeißer
100g 3,82€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit geschrottetem Pfeffer verfeinert und leicht geräuchert.
Wildstecken "Walnuss"
100g 4,02€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit gehackten Walnüsse verfeinert und leicht geräuchert.
Chilibeißer
100g 3,82€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit einer leichten schärfe von Chili verfeinert.
Wildrote
100g 2,45€
100% Reh und Wildschweinfleisch mit saftiger Einlage herzhaft gewürzt und im Heißrauch über Buchenholz geräuchert.
Wildbratwurst
"Thüringer Art"
100g 2,55€
100% Reh und Wildschweinfleisch mit saftiger Einlage und edlen Kräuter verfeinert.
Wildmaultaschen
100g 2,48€
100% Reh und Wildschweinfleisch mit Spinat und Kräutern verfeinert.
Wildburger Patties
100g 2,34€
100% Reh und Wildschweinfleisch herzhaft gewürzt für Grill und Pfanne.
Wildschwein
Griebenschmalz
140g Glas 3,10€
100% Wildschweinschmalz mit Grieben, Röstzwiebel und Kräutern gewürzt.
Wildschwein Apfelschmalz
140g Glas 3,10€
100% Wildschweinschmalz mit Grieben und Apfelstücken.
Wildfleischkäse
200g Dose 4,80€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch, mit Einlage herzhaft gewürzt.
Wildlyoner
200g Dose 4,40€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch feines Brät mit Kräuter und Gewürze verfeinert.
Wildschweingulasch
320g Glas 8,90€
100% Wildschweinfleisch im eigenen Saft angebraten und mit Kräuter verfeinert.
Rehgulasch
320g Glas 8,90€
100% Rehfleisch im eigenen Saft angebraten und mit Kräuter verfeinert.
Hirschgulasch
320g Glas 7,30€
100% Hirschfleisch im eigenen Saft angebraten und mit Kräuter verfeinert.
Wildbolognese
320g Glas 7,20€
100% Reh und Wildschweinfleisch mit italienischen Kräuter und gehackten Tomaten verfeinert.
Wildsoße
320g Glas 3,50€
100% Reh und Wildschweinknochen mehrere Stunden mit Gemüse und Gewürze ziehen lassen.
Schinkenspeck
100g 3,69€
vom Landschwein (Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft) mild gesalzen, leicht geräuchert und mehrere Wochen luftgetrocknet.
Lachsschinken
100g 3,69€
vom Landschwein (Schwäbisch Hällischen Erzeugergemeinschaft) mild gesalzen, leicht geräuchert und mehrere Wochen luftgetrocknet.
Unsere Fleischspezialitäten
Rehkeule mit Knochen
28,20€/kg
Braten
Rehkeule ohne Knochen
29,50€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Rehkeule ohne Knochen "Teilstücke"
32,90€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Rehrücken mit Knochen
49,30€/kg
Braten
Rehrücken ohne Knochen
69,20€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Rehfilet
71,60€/kg
am Stück für Grill und Pfanne
Rehschäufele
19,70€/kg
Braten mit Knochen, Gulasch
Rehedelgulasch "geschnitten"
22,60€/kg
Gulasch
Wildschweinkeule ohne Knochen
25,30€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Wildschweinkeule ohne Knochen "Teilstücke"
27,10€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Wildschweinrücken ohne Knochen
34,90€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Wildschweinfilet
38,90€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Wildschweinschulter ohne Knochen
20,60€/kg
Braten, Gulasch
Wildschweinedelgulasch "geschnitten"
20,80€/kg
Gulasch
Hirschkeule ohne Knochen "Teilstück"
26,90€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Hirschrücken ohne Knochen
46,90€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Hirschfilet
49,40€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Hirschedelgulasch "geschnitten"
21,90€/kg
Gulasch
