Unsere Wurst & Schinken Spezialitäten
Rehsalami
100g 4,69€
60% Rehfleisch 30% Schweinfleisch über Buchenholz leicht geräuchert.
Wildschweinsalami
100g 4,14€
60% Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit mediteranischem Gewürz verfeinert.
Rehschinken
100g 5,99€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz und Kräuter gebeizt, leicht geräuchert und luftgetrocknet.
Wildschweinschinken
100g 5,13€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz, Wacholder und Lorbeer verfeinert und leicht geräuchert.
Hirschschinken
100g 5,35€
Beste Stücke aus der Keule mit Salz, Wacholder und Lorbeer verfeinert und leicht geräuchert.
Wildlandjäger
100g 4,05€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit Kümmel verfeinert und leicht geräuchert.
Wilde Pfefferbeißer
100g 3,82€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit geschrottetem Pfeffer verfeinert und leicht geräuchert.
Wildstecken "Haselnuss"
100g 4,02€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch mit gehackten Haselnüsse verfeinert und leicht geräuchert.
Hirschsalami
100g 4,69€
60% Hirschfleisch, 30% Schweinefleisch mit Gewürze verfeinert und leicht geräuchert.
Wildrote
100g 2,45€
70% Reh und Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, herzhaft gewürzt und im Heißrauch über Buchenholz geräuchert.
Wildbratwurst
"Nürnberger Art"
100g 2,55€
70% Reh und Wildschweinfleisch, Schweinefleisch mit saftiger Einlage und edlen Kräuter verfeinert.
Wildmaultaschen
100g 2,48€
70% Reh und Wildschweinfleisch, Schweinefleisch mit Spinat und Kräutern verfeinert.
Wildschwein
Griebenschmalz
140g Glas 3,10€
100% Wildschweinschmalz mit Grieben, Röstzwiebel und Kräutern gewürzt.
Wildschwein Apfelschmalz
140g Glas 3,10€
100% Wildschweinschmalz mit Röstzwiebel und Apfelstücken.
Wildfleischkäse
200g Dose 4,80€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch, mit Einlage herzhaft gewürzt.
Wildlyoner
200g Dose 4,40€
60% Reh und Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch feines Brät mit Kräuter und Gewürze verfeinert.
Wildschweingulasch
320g Glas 8,90€
100% Wildschweinfleisch im eigenen Saft angebraten und mit Kräuter verfeinert.
Wildbolognese
320g Glas 7,20€
100% Reh und Wildschweinfleisch mit italienischen Kräuter und gehackten Tomaten verfeinert.
Rehgulasch
320g Glas 8,90€
100% Rehfleisch im eigenen Saft angebraten und mit Kräuter verfeinert.
Unsere Fleischspezialitäten
Rehkeule mit Knochen
30,20€/kg
Braten
Rehkeule ohne Knochen
31,60€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Rehrücken mit Knochen
52,80€/kg
Braten
Rehrücken ohne Knochen
74,10€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Rehfilet
76,60€/kg
am Stück für Grill und Pfanne
Wildknochen
"Reh & Hirsch"
5,90€/kg
gesägte Knochen für Soße oder Found
Rehschäufele
21,10€/kg
Braten mit Knochen, Gulasch
Rehgulasch
"geschnitten"
25,80€/kg
Gulasch
Wildschweinkeule ohne Knochen
27,10€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Wildschweinkeule ohne Knochen "Teilstücke"
29,00€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Wildschweinrücken ohne Knochen
37,40€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Wildschweinfilet
41,60€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Wildschweinschulter ohne Knochen
22,10€/kg
Braten, Gulasch
Wildschweingulasch "geschnitten"
23,80€/kg
Gulasch
Hirschkeule ohne Knochen "Teilstück"
28,80€/kg
Braten, Gulasch, Steak
Hirschrücken ohne Knochen
50,20€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Hirschfilet
52,90€/kg
am Stück für Grill und Pfanne, Medaillons
Hirschgulasch "geschnitten"
24,60€/kg
Gulasch
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